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據(jù)日本放送協(xié)會（NHK）14日報道，日本負責醫(yī)療衛(wèi)生和社會保障的厚生勞動省向所有醫(yī)療機構發(fā)出通知，稱考慮到酒精消毒液供給不足，特別允許使用酒精濃度在70%-83%之間的酒類代替消毒液，落在這個區(qū)間內(nèi)的常見酒是伏特加。目前日本一些酒廠已開始以代替消毒液為目的生產(chǎn)特制高濃度酒。
日本厚生勞動省強調，此舉主要是為了解決醫(yī)療機構的消毒液不足問題，不建議一般家庭使用。高于建議濃度的酒需要稀釋后再使用，這是因為過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止酒精進入細菌體內(nèi)，難以將細菌徹底殺死。反之，若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。據(jù)了解，市售伏特加一般酒精濃度在40%-55%之間，而世界上度數(shù)最高的伏特加是波蘭伏特加，酒精含量高達96%。
食用酒精是否可以替代醫(yī)用酒精？二者之間有什么區(qū)別？解放日報·上觀新聞記者采訪了上海理工大學環(huán)境與建筑學院環(huán)境工程專業(yè)李聰教授，請她來解讀。
李聰介紹，食用酒精又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用的含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常食用酒精的純度為95%，可以稀釋作為醫(yī)用酒精使用。
醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，相當于制酒過程，但蒸餾溫度更低，蒸餾次數(shù)更多，酒精度高、制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比食用酒精多，不可以飲用，但可接觸人體醫(yī)用。
對人體安全性而言，食用酒精>醫(yī)用酒精>工業(yè)酒精和無水乙醇。中國對乙醇消毒劑（醫(yī)用酒精）的國家規(guī)定中，指出“以食用乙醇為原料的應符合GB10343的要求”，而工業(yè)酒精中含有對人體有害的甲醇，因此“用于手、皮膚消毒的消毒液不得使用工業(yè)原材料”。
李聰提醒：“符合GB10343國家標準的食用酒精才可用于配制乙醇消毒劑，即醫(yī)用酒精，而不是啤酒、藥酒等能入口的酒都可以用的！”在符合標準的前提下，選用作為消毒劑的食用酒精度數(shù)越高越好。因為飲用白酒通常含有多元醇、高級醇、酯類、有機酸以及酚類等，這些成分在不同濃度下對細菌的作用較為復雜，而酒的度數(shù)越高，即酒中的乙醇體積比越高，使用純凈水進行稀釋就越能貼近醫(yī)用酒精的作用。
