導讀:
廚房油污凈的作用機理是什么？
廚房油污凈是針對廚房內的油煙機、排氣扇、燃氣灶、瓷磚、玻璃、水池、微波爐內部的金屬表面、瓷磚等廚房內的重油污而設計的專用清潔劑。廚房污垢的形成主要是食用油滴落和受熱部分蒸發而污染于用具上, 加上塵埃, 日積月累便形成了一層粘稠、附著力極強的油垢。這種油垢一般的清洗劑是難以除去的，要通過廚房油污凈的各種組分共同作用才能除去。廚房油污凈的堿性助劑能對油性污垢尤其是對油性聚合物污垢起皂化作用；溶劑能溶解油性污垢及有機碳化物；表面活性劑有洗滌去污、滲透分散等作用。
使用廚房油污凈的注意事項有哪些？
1）一般產品都屬于堿性配方，會對人體及較多敏感表面造成損害，因此使用時最好戴上塑膠手套，以防皮膚過敏。
2）不穩定油漆表面、特氟隆涂層和鍍鋅鐵器、銅、鋁合金等廚具慎用，請先選擇隱蔽處試用；大理石表面避免使用。
3）勿讓兒童接觸，如誤飲，或不慎入眼，請立即用大量清水沖洗干凈，必要時就醫。
4）在電源附近使用時，請注意避免溶液噴射到電源處導致漏電產生危險！
清洗廚房重油垢的誤區有哪些？
誤區1平時不清洗，重垢大掃除。
這將使油垢變性、變硬、去除很難，其實每周用清潔劑噴1～2次，用抹布擦擦，就能保持清潔。
誤區2重油垢用去污粉加鋼絲網擦。
這會使油煙機、灶臺、瓷磚表面形成劃痕，污垢積聚在這里更難去除，而且使表面粗糙失去光澤。
誤區3一瓶餐具洗滌劑用到底。
洗滌劑對重油垢效果相對差，而且也不易擦凈，應選專門的清潔劑。
誤區4去污力越強越好。
粉狀型清潔劑有什么特點？
這是一類傳統產品，價格便宜，已被一部分消費者習慣使用，去污力也比較好，但其中的硬粒子可能損傷廚具表面。另一方面，使用上也不如液體清洗劑方便。
液體型清洗劑有什么特點？
這是最近10年來國內興起的新型廚房重垢清潔劑，使用方便，去污力強，不傷廚具表面，是發展最快的一類清潔劑，但價格相對較高。
巾類型清洗劑有什么特點？
這實際上是將抹布、清潔劑甚至拋光劑結合起來的新型產品，使用非常方便。尤其是在洗完餐具后用這類巾一擦，整個廚房就干凈如新。
另一類油污速擦巾或拋光巾還含有柔性拋光劑，可去除各種局部重油垢包括水池、茶杯中的茶銹，而且能增亮。一次性使用，避免了二次污染，但成本相對較高。
中性廚房清潔劑有什么特點？
由于廚房油垢難清除，所以絕大部分清潔劑均為強堿性。中性廚房清潔劑是將檸檬精油等溶劑和特殊的表面活性劑配制而成，形成完全透明的均勻體系，對油垢有強烈滲透、溶解、去除作用，效果并不遜于一般強堿性清潔劑。除可用于油煙機、灶臺、櫥柜、水池外，更適用于門窗、冰箱、微波爐等一切需去油的用具，無毒、無害、溫和、安全、環保，是今后廚房清潔劑的發展方向之一。
如何選擇油污清洗劑？
普通型油污清洗劑對硬表面損傷小，較少采用溶劑，堿度也比較低，適用范圍廣，可用于清洗灶臺、換氣扇、風扇、冰箱、百葉窗簾、辦公用具、車輛、機器設備和地磚等以及各種瓷、金屬、玻璃、人造革和塑料制品硬表面上較輕度的油污、污漬和塵垢，同時也可使用于清洗抽油煙機上較重度的油垢。
專用型油污清洗劑，例如：抽油煙機是根據清洗對象的特殊性而專門設計的，氣味比較大、堿度也比較高，去油污能力也比較強。此類產品專用性比較強，因安全等因素有較大的限制，不建議用于其他用途。
什么是摩擦型的清洗劑？
摩擦型的清洗劑是由摩擦顆粒、表面活性劑、堿性助劑（粉體型）、分散穩定劑（膏體或者液體型）等組成，有些液體產品中還含有溶劑、光亮劑等。可用于各種硬表面多種污垢的清潔。
摩擦型灶臺清洗劑有幾種類型？
摩擦型灶臺清洗劑有粉體型（如去污粉、五潔粉）、膏體型（如摩擦膏）、黏稠液體型等。注意使用時不能稀釋。
使用摩擦型的灶臺清洗劑會劃傷物品嗎？
因摩擦型清洗劑是依靠顆粒的摩擦作用清洗污垢的，因此會對器具造成不同程度的損害。對于涂層、塑料、普通不銹鋼、普通陶瓷以及其他不光亮表面，這種損害肉眼觀察不到；對于光亮的不銹鋼表面，會造成可見的不同程度的損害，應該慎重使用。此外，粉體型的清洗劑對光亮表面損害較大。
摩擦型清洗劑可除去哪些污垢？
摩擦型清洗劑可清洗多種污垢，可清除硬表面的油污、茶漬、鐵銹、塵垢、酸腐蝕斑點、咖啡垢等。尤其可清除特種污垢（如不銹鋼表面的酸腐蝕斑點，此類污垢用普通清洗劑不能清除），但會對器物表面造成不同程度的損傷。因此，光滑、光亮的硬表面慎用。
如何清洗微波爐？
微波爐是使用較為普遍的廚具，清洗時首先要切斷電源，用軟布蘸取餐具洗滌劑原液擦拭，然后將軟布清洗干凈，用軟布擦拭2～3遍。切忌用油煙機清潔劑進行擦拭，避免損傷微波爐內膽。
使用微波護清洗劑應注意什么？
對于直接擦洗性的產品一定要選擇經過無毒檢測的產品。使用時，注意不可噴在微波護網罩、電路和燈管上，以免損傷微波爐，這時可噴在干凈的抹布上擦。最好選用中性或弱堿性產品。
冰箱如何清洗？
將冰箱各種蔬果、肉類取出，用中性廚具清潔劑噴霧擦洗或餐具洗滌劑兌水擦洗，再用干凈抹布擦凈即可。
水垢是如何形成的，有哪些危害？
水垢主要是由水中的鈣、鎂及重金屬離子生成碳酸鹽或硅酸鹽沉淀而形成的，有以下危害：一是水垢中含有銅、鉛等重金屬離子隨飲用水進入人體，對健康非常不利；二是水垢容易在體內沉積，引起結石，危害人體健康；三是水垢在器內部造成水燒開的時間延長，縮短容器使用壽命，甚至可能引起爆炸。
如何去除容器中的水垢？
如水垢比較輕，可用粉碎的雞蛋殼放于容器內用力搖晃以磨掉水垢。如水垢比較重應使用水垢清除劑去除，水垢清除劑為酸性混合物適用去除水壺、水瓶、熱水器等容器內的水垢。由于去垢后燒開的水將飲用，所以水垢清除劑配方的安全性有較高的要求。
廚房用消毒劑有哪些？主要成分是什么？
廚房用消毒劑通常有漂白水、漂漬液、84消毒液等含氯消毒劑，主要成分是次氯酸鈉。
使用廚房消毒劑的主要作用是什么？
1）消毒殺菌:能夠有效的殺滅細菌和病毒。
2）除霉斑:只要將原液噴灑濕霉斑處,１分鐘可以使霉斑消失，然后用清水沖凈即可.
3）除臭:用原液噴濕臭源表面，作用５分鐘,再用水沖洗即可.
如果不小心誤服消毒劑，應該怎樣緊急處理？
應立即多喝牛奶或生雞蛋,并就醫診治.
消毒劑可以直接用手接觸嗎？
稀釋以后的產品可以直接清洗，但皮膚不要長時間接觸原液，若皮膚較敏感的，建議使用時帶上乳膠手套，避免直接接觸消毒劑。
廚房里面有哪些細菌會影響到人體健康？哪些角落最多？
由于廚房有大量食物殘渣，且較潮濕，易于細菌生長，廚房里細菌主要有大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等，砧板、抹布、水槽、冰箱等易被忽視的地方其實是細菌最多的地方。
器皿消毒以后拿來裝食物對身體有害嗎？
漂白水、漂漬液、84消毒液等含氯消毒劑很容易被自來水沖洗干凈，不會在器皿上殘留，裝食物對身體沒有害。提示：一定要用自來水沖洗干凈。
應該怎樣選用合適的廚房消毒劑？是不是所有的消毒劑都可以使用呢？
廚房消毒劑要求使用高效消毒劑，需要能夠殺滅細菌和病毒，不是所有的消毒劑都可以使用，市場上常見的產品中，漂白水、漂漬液、84消毒液符合使用要求。
市場上有不少殺菌類產品應如何選擇？
消費者要選擇商品包裝上標有“衛消準字”的產品。“衛消準字”的產品是經過衛生部門嚴格認定的。
使用廚房消毒劑時應該注意些什么？
漂白水、漂漬液、84消毒液不能用于鋁、銅及碳鋼材質的廚具消毒,會對其表面起到一定的腐蝕作用,使用前先看清楚器具的材質及洗滌要求后再使用,若不清楚是什么材質的,應先在隱蔽處試用。使用時應注意避免原液接觸金屬、衣物和皮膚，還要注意通風，以免中毒；消毒劑都是外用試劑，不能口服；此類消毒劑容易分解，降低殺菌效果，因此應在保質期前按要求使用；應存放在陰涼的暗處。
